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問答題
【簡答題】聚醚與油脂的消泡作用有什么不同？
答案：
聚醚含有兩類化學(xué)基團(tuán)。聚氧乙烯是親水基團(tuán)，可與水分子結(jié)合，以氫鍵聯(lián)合，因此聚醚可以在發(fā)酵液中呈細(xì)的分散。聚氧丙烯是疏水性...
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問答題
【簡答題】合成消沫劑是什么物質(zhì)？
答案：
抗生素生產(chǎn)使用的合成消沫劑是聚醚類。化學(xué)名稱是聚氧乙烯聚氧丙烯甘油醚，商品名稱泡敵。它是一種高分子化合物，由聚氧乙烯鏈和...
問答題
【簡答題】應(yīng)當(dāng)如何合理加油來消除泡沫？
答案：
在發(fā)酵初期，菌絲細(xì)胞內(nèi)的脂肪酶活力低，分解利用油脂的能力低，應(yīng)少加油或不加油，盡量采用降低流量、間歇攪拌、減少體積、適當(dāng)...
