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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】玉米漿是生理酸性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是生理堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
答案：
玉米漿是淀粉生產(chǎn)的副產(chǎn)物。用0.1—0.2亞硫酸水浸泡玉米，保持45—50℃，在浸漬過(guò)程中，玉米...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是生理堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
答案：
生理堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)微生物分解后產(chǎn)生堿性物質(zhì)，使培養(yǎng)液中PH值升高，例如一個(gè)分子氫氧化銨分解后生成一個(gè)分子氨和一個(gè)分子水，...
