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單項選擇題
蜜餞的感官檢驗，主要是對蜜餞的（）、形態(tài)、雜質(zhì)等指標(biāo)的檢驗，檢驗時將試樣放在白瓷盤中，在自然光下用肉眼直接觀察。
A.色澤
B.組織狀態(tài)
C.軟硬適度
D，糖霜
