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名詞解釋

生物性污染

答案：

也稱生物性危害，指生物主要是微生物自身及其代謝的過(guò)程，代謝產(chǎn)品對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染。

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食品添加劑

答案：

指為改善食品品質(zhì)和色香味以及防腐，保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然的物質(zhì)。

農(nóng)藥殘留

答案：

農(nóng)藥使用后殘留在生物體，農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的農(nóng)藥原體，有毒代謝物降解物和雜質(zhì)的總稱。

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