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名詞解釋

肽鍵

答案：

一個氨基酸的α--羧基與另一個氨基酸的α--氨基之間脫去一分子水相互連接而成的化學鍵叫肽鍵。

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糖酵解途徑

答案：

糖酵解是將葡萄糖降解為丙酮酸并伴隨著ATP生成的一系列反應，是生物體內普遍存在的葡萄糖降解的途徑。

氧化脫氨基

答案：

氨基酸在酶的作用下，先脫氫形成亞氨基酸，進而與水作用生成酮酸和氨的過程。

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