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單項選擇題

飯店在編制計劃時，第一步工作應該是（）。

A、調(diào)查研究
B、確立計劃目標
C、制定行動計劃
D、評價控制計劃

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單項選擇題

下列（）不屬于飯店成本的范疇。

A、營業(yè)成本
B、營業(yè)費用
C、企業(yè)管理費
D、所交稅款

單項選擇題

當賓客有就餐需求時，就會尋找、觀察、分析、（）所要選擇的餐廳。

A、要求
B、回顧
C、選擇
D、比較

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