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判斷題

調(diào)味品及醬腌制品中氨基酸含量主要是通過測(cè)定其中的氮元素含量來間接測(cè)定。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

使用分光光度計(jì)測(cè)定樣品時(shí)，將樣液倒入比色皿的（）處，用擦鏡紙擦干外壁，放入樣品室內(nèi)測(cè)定。

A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.3/4

單項(xiàng)選擇題

分光光度計(jì)的基本原理是在一定波長下，溶液中物質(zhì)的濃度與光能力減弱的程度有一定關(guān)系，即符合（）

A.胡克定律
B.折射定律
C.科斯定理
D.朗伯比爾定律