主要是研究營養(yǎng)素與基因之間的相互作用及其對機體健康影響的規(guī)律和機制,并據(jù)此提出健康和防治營養(yǎng)相關疾病措施的一門學科。
是以人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)各種人群作為總體,運用營養(yǎng)科學的理論、技術以及社會性措施,研究和解決人群營養(yǎng)問題的科學。