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多項選擇題

低溫儲存食品的基本原理是（）

A.利用低溫控制微生物的生長繁殖
B.控制酶的活動
C.殺滅所有的微生物
D.停止酶的活動
E.去除食品中的雜質

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多項選擇題

下列藥物對蔬菜水果的消毒方法效果好，但價格較貴，不易推廣的是（）

A.漂白粉
B.乳酸
C.氯亞明溶液
D.高錳酸鉀溶液

多項選擇題

豬肉中常見的寄生蟲有：（）

A.旋毛蟲
B.華支睪吸蟲
C.姜片蟲
D.囊蟲
E.豬帶絳蟲

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