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酒醅先蒸酒,后配糧,混合發(fā)酵稱為()
A.清蒸清燒
B.清蒸混燒
C.混蒸混燒
D.續(xù)糟發(fā)酵
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單項選擇題
混楂又稱續(xù)楂,即糧食與酒醅()配料。
A.分開
B.混合
C.單獨(dú)
D.加母糟
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單項選擇題
采用清蒸清燒工藝生產(chǎn)白酒時,原料的粉碎程度要求()
A.完全粉碎
B.按比例粉碎
C.保持完整
D.可粉碎也可保持完整
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