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單項選擇題

魚類蛋白質(zhì)的氨基酸組成較平衡，與人體需要接近，利用率較高，生物價可達(dá)85~90%，其中多數(shù)魚類（）含量偏低。

A.谷氨酸
B.蛋氨酸
C.纈氨酸
D.賴氨酸

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單項選擇題

谷類維生素主要分布在（）中，谷類加工越細(xì)，維生素?fù)p失越多。

A.谷皮和糊粉層
B.糊粉層和胚芽
C.胚乳和糊粉層
D.胚芽和胚乳

單項選擇題

下列與蛋的微量營養(yǎng)成分含量無關(guān)的因素是（）。

A.品種
B.季節(jié)
C.飼料
D.禽類的存活率

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