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單項(xiàng)選擇題

冷凍飲品中固形物測定時(shí)加入海砂的目的（）。

A、有利于樣品快速混勻
B、方便檢驗(yàn)完成后對(duì)稱量瓶的清洗
C、增大固形物的含量
D、防止形成固體膜影響水分揮發(fā)

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單項(xiàng)選擇題

將試樣在（）℃的鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)加熱至恒重。加熱前后的質(zhì)量差即為總固形物的含量。

A.105±2
B.102±2
C.100～110
D.100～105

單項(xiàng)選擇題

冷凍飲品生產(chǎn)過程中不可加入的色素（）

A、胭脂紅
B、檸檬黃
C、靛藍(lán)
D、誘惑紅