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名詞解釋

【簡答題】碾米

答案：將糙米的皮層去掉，使它成為符合使用要求的白米的過程稱為碾米。它是稻谷加工最主要的一道工序，也是保證大米質(zhì)量、提高出米率、...

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答案：稻谷脫殼并去除稻殼后，剩下的就是谷糙混合物。根據(jù)碾米工藝的要求，必須進行谷糙分離，分離出純凈的糙米供碾米用，并把分出的稻...

【簡答題】簡述粉路的任務(wù)？

答案：制粉工藝流程的任務(wù)是：破碎麥粒，刮盡麩皮里層的胚乳，分出混在面粉中（或連在胚乳粒上）的細小麩屑，將胚乳研磨到一定的粗細度...

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