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名詞解釋

答案：采用具有一定隔絕水蒸氣能力的防潮包裝材料對(duì)食品進(jìn)行包封，隔絕外界濕度對(duì)產(chǎn)品的影響，同時(shí)使食品包裝內(nèi)的相對(duì)濕度滿足產(chǎn)品要求...

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在氧化酶等氧化還原酶的作用下，食品發(fā)生的顏色變化。

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一些細(xì)菌、霉菌等微生物高度敏感的化學(xué)成分?？咕鷦┛煞譃橛袡C(jī)類、無機(jī)類和天然類等