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問答題
【簡答題】試述非淀粉多糖在動物營養(yǎng)中的作用。
答案：
一是降低物理性消化的有效性，延長食糜的排空空間，抑制動物采食量。二是與酶或者底物結(jié)合。導(dǎo)致營養(yǎng)屏障作用，降低化學(xué)性消化作...
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問答題
【論述題】理想蛋白質(zhì)的概念是什么，請嘗試評價之。
答案：
所謂理想蛋白質(zhì)，是指這種蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動物所需蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致，包括必需氨基酸之間以及必需...
