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名詞解釋

亞硝酸還原酶

答案：

催化亞硝酸鹽還原為氨（銨）的酶。由兩個亞基組成，其輔基由西羅血紅素和一個4Fe-4S簇組成。

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硝酸還原

答案：

硝酸在硝酸還原酶和亞硝酸還原酶的相繼作用下還原成氨（銨）的過程。