97免费在线观看视频,亚洲综合自拍网,黄色毛片免费观看,热久久综合网,免费看日产一区二区三区 狠狠操av,久久久涩涩涩,在线精品免费视频,人人插天天干,久久91精品国产91久久
首頁
網(wǎng)課
桌面端
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
凝膠劣化
答案:
凝膠劣化現(xiàn)象是指魚糜在通過60℃左右溫度帶時凝膠強度急劇下降的現(xiàn)象。
點擊查看答案
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】魚糜制品加工的基本原理是什么?
答案:
(1)魚糜制品的凝膠化過程(魚糜制品彈性形成機理):加工時,在魚糜中加入食鹽,經(jīng)擂潰或斬拌形成肉糊,食鹽使肌厡纖維粗絲和...
點擊查看答案
問答題
【簡答題】魚肉蛋白冷凍變性的機制是什么?
答案:
魚肉凍藏后,肉質(zhì)變化,如保水性、凝膠形成能等下降---肌原纖維蛋白質(zhì)變性引起蛋白質(zhì)冷凍變性機制三種學(xué)說:
(1...
點擊查看答案
微信掃碼免費搜題