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問答題

【簡答題】裝罐時須注意哪些問題？

答案：

排列整齊，塊形完整，色澤、裝量一致，罐口清潔。
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問答題

【簡答題】按照加工方法分類，水產(chǎn)罐頭主要有哪些？
答案：

清蒸類罐頭、調(diào)味類罐頭和油浸（熏制）類罐頭。
問答題

【簡答題】罐頭食品如何分類？
答案： 按原料種類分類，分為水產(chǎn)品罐頭、家畜家禽罐頭和水果蔬菜罐頭；
按加工方法分類，分為清蒸類罐頭、調(diào)味類罐頭和油浸...
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