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問答題
【簡(jiǎn)答題】海洋生物生活的環(huán)境有哪些特殊性？
答案：
與陸地生物迥異，海洋作為一個(gè)“立體水球”，使生物處于高鹽、高壓、低溫、低營(yíng)養(yǎng)和無光照的環(huán)境中。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】水產(chǎn)品加工工藝學(xué)的研究?jī)?nèi)容？
答案：
水產(chǎn)原料的特點(diǎn)；
加工的基本原理；
加工；
綜合利用；
海洋生物活性成分；
原料成分分析；
產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)及質(zhì)量控制。
