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單項選擇題

最常用的反映食品衛(wèi)生質(zhì)最的細(xì)菌污染指標(biāo)是（）。

A.細(xì)菌總數(shù)
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.致病菌

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毒罩中毒根據(jù)其有斑成分和中毒表現(xiàn)可分為胃腸毒型、神經(jīng)精神型、（）、（）、光過敏性皮炎型。

答案：溶血型；肝臟損害型

魚類保鮮的有效措施包括低溫、鹽腌、防止微生物污染和（）。

答案：減少魚體損傷