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問答題

【簡答題】簡述葉酸的吸收代謝。

答案： ⑴吸收：在空腸水解為單谷氨酸葉酸形式才被小腸吸收，通過PH依賴的、載體介導(dǎo)的主動轉(zhuǎn)運機制吸收，單谷氨酸葉酸量大時主要以簡...

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【簡答題】簡述葉酸的理化性質(zhì)。

答案：淡黃色結(jié)晶粉末，微溶于水，其鈉鹽易溶于水，在水溶液中易被光解破壞；葉酸在酸性中對光、熱不穩(wěn)定，中性和堿性中非常穩(wěn)定。

【簡答題】簡述葉酸的膳食來源。

答案：肝、腎、蛋類、奶類、豆類、綠葉蔬菜、水果及堅果中含量豐富。

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