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問答題

【論述題】簡述鹽析原理及現(xiàn)象。

答案: 水溶液中蛋白質(zhì)的溶解度一般在生理離子強度范圍內(nèi)(0.15~0.2mol/Kg)最大,而低于或高于此范圍時溶解度均降低。蛋...
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