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名詞解釋

廣義的餐飲產(chǎn)品

答案：

是指餐飲企業(yè)提供給消費(fèi)主體的消費(fèi)對(duì)象，是餐飲企業(yè)得以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。
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餐飲市場(chǎng)
答案： 廣義是指在餐飲產(chǎn)品交換過程中所反映的各種經(jīng)濟(jì)行為、經(jīng)濟(jì)關(guān)系的總和；狹義指廣義的餐飲市場(chǎng)中的客源市場(chǎng)或者說是餐飲市場(chǎng)中的需...
名詞解釋

餐飲消費(fèi)支出率
答案：

是指一定時(shí)期內(nèi)，一個(gè)國家或地區(qū)消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)支出同該國家個(gè)人消費(fèi)總額的比例。
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