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問答題

【簡答題】物料中所含水分的種類有哪些？除去的難易程度如何？

答案：（1）化學(xué)結(jié)合水水分與物料的離子型結(jié)合和結(jié)晶型分子結(jié)合（結(jié)晶水），結(jié)晶水的脫除必將引起晶體的崩潰；
（2）物化...

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【簡答題】干燥的基本流程是什么？

答案：

1.預(yù)熱階段物料溫度上升，時間很短，計算時可不考慮
2.恒速干燥階段物料溫度不變
3.降速干燥階段溫度再次上升干燥曲線

【簡答題】什么是干燥？

答案：干燥是利用熱能加熱物料，使物料中水分蒸發(fā)而干燥或者用冷凍法使水分結(jié)冰后升華而除去的單元操作；通常是生物產(chǎn)品分離的最后一步...