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多項選擇題

下列屬于炒法一般操作程序的有：（）

A.炒前凈制
B.預熱鍋或鋪料
C.投藥翻炒
D.出鍋后凈選
E.攤涼后保存

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多項選擇題

下列屬于牛蒡子別名的有：（）

A.牛子
B.大力子
C.牽牛子
D.丑子
E.黑丑

多項選擇題

下列藥物中炒黃后可降低毒性的有：（）

A.白果
B.牛蒡子
C.牽牛子
D.白芥子
E.蒼耳子

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