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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
答案：
豆類分為兩大類：一類為大豆，蛋白質(zhì)含量較高（30％～40％），脂肪含量較低（15％～20％），碳水化合物含量中等（25％...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】植物化學(xué)物的概念是什么？分成哪幾類？
答案：
在人類常用的谷類、豆類、蔬菜、水果、堅(jiān)果等植物性食物中，除了含有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)以外，還含有一些...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鋅的生理功能。
答案：
鋅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，分布于人體所有組織、器官、體液及分泌物中，在微量元素中居第2位。鋅具有多種生理功能，主要有：
