利用一種溶質組分(如產物)在兩個互不混溶的液相(如水相和有機溶劑相)中竟爭性溶解和分配性質上的差異來進行分離操作的。
原因:目標產物存在于細胞內。方法有1、珠磨法2、高壓勻漿法3、超聲破碎法
板式、管式、中空纖維式和螺旋卷式