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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述發(fā)酵方法的分類。
答案：
根據(jù)對(duì)氧的需要區(qū)分：厭氧和有氧發(fā)酵
根據(jù)培養(yǎng)基物理性狀區(qū)分：液體和固體發(fā)酵
根據(jù)從微生物生長(zhǎng)特性區(qū)分：分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵與釀造技術(shù)的研究對(duì)象按產(chǎn)品性質(zhì)分為哪幾類？
答案：
1.生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵
2.酶制劑發(fā)酵
3.生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵
4.菌體制造發(fā)酵
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述工業(yè)發(fā)酵的工藝流程。
答案：
（1）用作培養(yǎng)菌種及擴(kuò)大生產(chǎn)的發(fā)酵罐的培養(yǎng)基的配制；
（2）培養(yǎng)基、發(fā)酵罐以及輔助設(shè)備的消毒滅菌；
...
（2）培養(yǎng)基、發(fā)酵罐以及輔助設(shè)備的消毒滅菌；
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