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優(yōu)質(zhì)的小麥一般含水量低于()。
A.12%
B.15%
C.18%
D.20%
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單項(xiàng)選擇題
馬司板是用()加適量羅木酒或白蘭地酒制成的。
A.面粉、砂糖
B.奶油、砂糖
C.杏仁、砂糖
D.水、魚(yú)膠
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單項(xiàng)選擇題
跑油是指面坯中的()從水面皮層溢出。
A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.奶油
D.油脂
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