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多項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中，不屬于起酥面包面團(tuán)在控制溫度的方法有（）。

A.加水的量
B.加水的溫度
C.加酵母的量
D.加面粉的量

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多項(xiàng)選擇題

下列在巧克力淋面操作過程中需要準(zhǔn)備的配料原料正確有（）。

A.稀奶油
B.白砂糖
C.水
D.吉利丁

多項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中，屬于羊角面包生胚的成熟操作設(shè)備工具有（）。

A.烤箱
B.刷子
C.烤盤
D.盛器

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