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飯皮制作必須經(jīng)過糯米淘洗、()、蒸熟、加入輔料、調(diào)制成皮。
A.加工
B.碾粉
C.包捏
D.浸泡
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飯皮必須是()狀。
A.粉
B.片
C.條
D.米粒
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飯皮一般采用()作為制作原料。
A.粳米
B.糯米
C.秈米
D.小米
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