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判斷題

廚房產(chǎn)品的質(zhì)量，僅取決于生產(chǎn)該產(chǎn)品的廚師技藝及其菜點原料本身。

答案：錯誤

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廚房工作屬于飯店前臺工作，其位置、氣溫、接觸面都與前臺大相徑庭。

答案：錯誤

宴會在客人用餐前菜肴已烹制完畢（中途視情況再作添補），自助餐則須在客人進餐中循序漸進地烹制出品。

答案：錯誤

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