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填空題

.微生物生長(zhǎng)繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有（）、（）、（）、（）和生長(zhǎng)因子等。根據(jù)微生物對(duì)碳源的要求不同，可將其分為（）和（）兩大營(yíng)養(yǎng)類型。

答案： 水；碳源；氮源；無(wú)機(jī)鹽；自養(yǎng)菌；異養(yǎng)菌
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引起產(chǎn)品腐敗的微生物有（）、（）、（）等。
答案： 細(xì)菌；真菌；病毒
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產(chǎn)品污染的主要途徑（）、（）、（）、（）、（）、（）中所帶微生物。
答案： 空氣；包裝材料；水；建筑與設(shè)備；生產(chǎn)人員；原料
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