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單項選擇題
現(xiàn)在有光雞3只,每只重0.6公斤,如果起肉凈料率為55%,可得雞肉()公斤。
A.0.3
B.0.99
C.1.8
D.3.27
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單項選擇題
毛料量=()。
A.凈料量÷毛利率
B.凈料量÷凈料率
C.凈料量÷成本率
D.凈料量÷產(chǎn)銷率
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單項選擇題
生猛的蟹腿肉結實,肥壯有力,(),背殼色鮮明,腹白或略呈紅色,翻扣后能迅速反轉。
A.背部堅硬
B.腹部結實
C.臍部飽滿
D.蟹鰲較硬
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