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問答題

【簡答題】乳粉的化學組成是怎樣的？

答案：

乳粉的化學組成依原料乳的種類和添加物不同而有所差別，下表中列舉了幾種主要乳粉的化學組成。

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【簡答題】乳粉有哪些特性？

答案：便于運輸和貯藏；營養(yǎng)全面并且可以強化；不同種類的乳粉組成成分不同。

【簡答題】乳粉可以分成哪些種類？

答案：（1）全脂乳粉：是新鮮牛乳標準化后，經(jīng)殺菌、濃縮、干燥等工藝加工而成。由于脂肪含量高易被氧化，在室溫可保藏三個月。

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