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名詞解釋

膜脂相分離

答案：指生物膜雙分子層的脂區(qū)在物相上的橫向不均一性。通常是指冷害溫度下膜脂發(fā)生的物相變化。

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膜脂相變

答案：指組成生物膜的脂質(zhì)部分在一定條件下發(fā)生的物相變化，也就是膠體的液晶相戶液膠相或液晶相戶液相的互相轉(zhuǎn)變，主要是由溫度引起的...

溶膠

答案：膠粒完全分散在介質(zhì)中，膠粒之間聯(lián)系減弱，呈液化的半流動(dòng)狀態(tài)，膠粒保持著一定的布朗運(yùn)動(dòng)。

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