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單項(xiàng)選擇題

哪種奶制品在國際營養(yǎng)學(xué)界被譽(yù)為“奶中之王”（）

A.牛奶
B.羊奶
C.酸奶
D.煉乳

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單項(xiàng)選擇題

牛奶可用于（）等烹調(diào)方法，極具營養(yǎng)價(jià)值。

A.軟炒，蒸，凍，煮
B.軟炒，煎，凍，煮
C.軟炒，煎，煮，燉
D.軟炒，煎，煮，炸

單項(xiàng)選擇題

乳的吸附性強(qiáng)，其氣味級易受外界因素影響，保存時(shí)應(yīng)注意與其他有揮發(fā)性刺激性氣味的原料分開，以防（）

A.發(fā)臭
B.干燥
C.腐爛
D.串味