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單項選擇題

（）是用冷水面團與油面團互為表里，經(jīng)反復搟疊、冷凍等工藝而制成的面團。

A.清酥面坯
B.甜酥面坯
C.混酥面坯
D.冷水面團

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單項選擇題

“whisk”是指（）的意思

A.攪拌
B.刮平
C.抽打
D.搟

單項選擇題

職業(yè)的屬性主要表現(xiàn)在，職業(yè)職責，職業(yè)權(quán)力和（）三個方面。

A.職業(yè)利益
B.職業(yè)關(guān)系
C.職業(yè)道德
D.職業(yè)態(tài)度