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單項選擇題
編寫菜單除了要遵循一定的原則外，還應掌握一定的技巧。以下關于編寫菜單技巧列舉完全準確的是（）。
A.熟悉菜點、綜合平衡、突出重點、對菜點名稱進行恰當?shù)乃囆g(shù)化加工
B.把握顧客心理、突出重點、掌握消費標準、考慮成本，質(zhì)價相稱
C.考慮成本、質(zhì)價相稱、菜肴檔次平衡
D.技法多變、掌握信息、綜合平衡、把握顧客心理
