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單項(xiàng)選擇題

【B1型題】先將乳化劑加入到水中，再將油加入，用力攪拌使成初乳，加水稀釋至全量，混勻的制備方法為（）

A.干膠法
B.濕膠法
C.新生皂法
D.兩相交替加入法
E.機(jī)械法

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單項(xiàng)選擇題

【B1型題】乳劑中液滴聚集后乳化膜破裂，液滴合并，并與分散介質(zhì)分離成不相混溶的兩層，稱為（）

A.酸敗
B.破裂
C.分層
D.轉(zhuǎn)相
E.絮凝

單項(xiàng)選擇題

【B1型題】O/W型乳劑轉(zhuǎn)成W/O型乳劑或出現(xiàn)相反的變化，稱為（）

A.酸敗
B.破裂
C.分層
D.轉(zhuǎn)相
E.絮凝