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香蕉是一種熱帶水果,對低溫很敏感,貯運溫度低于11℃時會導致果實遭受冷害。
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糧食霉變的過程通常包括初期變質(zhì)、生霉、霉爛三個階段,以生霉階段作為糧食保管中發(fā)生霉變事故的標志。
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食品貨架期是指鮮活和生鮮食品在市場銷售中,能保持其良好商品質(zhì)量的期限,也稱為貨架壽命。
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