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問答題

【簡答題】污染食品的微生物來源包括哪些？

答案：

土壤，人，動(dòng)物體，空氣，水體，加工機(jī)械及設(shè)備，包裝材料，動(dòng)物性原料，植物性原料。

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【簡答題】原核微生物與真核微生物各有哪些基因重組形式？

答案： A原核生物的基因重組：1轉(zhuǎn)化：受體菌直接吸收了來自供體菌的DNA片段，通過交換，把它組合到自己的基因組中，從而獲得了供體...

【簡答題】熱滅菌法主要有哪些

答案：（1）干熱滅菌法①火焰滅菌法：方法：將被滅菌物品在火焰中燃燒，使所有的生物質(zhì)碳化。適用范圍：接種工具和污染物品。②干熱滅...

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