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多項選擇題

下列對微生物連續(xù)培養(yǎng)優(yōu)點的敘述，正確的是（）

A、能及時連續(xù)地補充微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高產(chǎn)量
B、有利于微生物盡快地將代謝產(chǎn)物釋放到培養(yǎng)基中
C、提高了設(shè)備利用率且便于自動控制
D、能及時排出部分有害物質(zhì)

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多項選擇題

溫度對發(fā)酵過程的影響，正確的是（）

A.溫度過高，發(fā)酵周期縮短，產(chǎn)量降低
B.溫度不影響生物合成的途徑
C.溫度能影響菌種對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
D.菌體生長和產(chǎn)物合成所需的最適溫度不一定相同

單項選擇題

—般葡萄酒所含酒精成分不會超過14％，原因是（）

A、葡萄酒是人為配制的低度酒
B、原料中用于發(fā)酵的糖含量偏低
C、此濃度的酒精妨礙了酵母菌的存活
D、發(fā)酵產(chǎn)熱造成了酵母菌的死亡

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