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單項(xiàng)選擇題

【B型題】食品生產(chǎn)車(chē)間人均占地面積，除生產(chǎn)設(shè)備而外，應(yīng)達(dá)到（）

A.3m
B.1.5m²
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m

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單項(xiàng)選擇題

【B型題】腸道致病菌的污染食品的指示指標(biāo)是（）

A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類(lèi)
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢(shì)菌

單項(xiàng)選擇題

【B型題】是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志，同時(shí)可預(yù)測(cè)食品的耐保藏性的指標(biāo)是（）

A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類(lèi)
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢(shì)菌