問答題

答案：低溫不象高溫那樣會導致微生物的迅速死亡，在低溫下，微生物的代謝活動降低，接近于停止狀態(tài)，但原生質(zhì)結(jié)構(gòu)并不破壞，不致很快死...

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答案：

①蒸汽穿透力強，②蛋白質(zhì)有水時變性溫度低，③蒸汽有潛熱。

答案：

絲狀真菌的生長與繁殖的能力很強，除菌絲的斷片可以生長繁殖外，在自然界，主要靠形成各種無性和（或）有性孢子生長繁殖。

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