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問答題
【簡(jiǎn)答題】乳的密度與比重有什么區(qū)別？
答案：
15℃時(shí)，正常乳的比重平均為1.032；在20℃時(shí)正常乳的密度平均為1.03。在同溫度下乳的密度較比重小0.0019，乳...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】乳的滋味與氣味有哪些？
答案：
乳中含有揮發(fā)性脂肪酸及其他揮發(fā)性物質(zhì)，這些物質(zhì)是牛乳滋、氣味的主要構(gòu)成成分，使牛乳帶有特殊香味。如乳中羰基化合物，如乙醛...
問答題
【簡(jiǎn)答題】乳的電學(xué)性質(zhì)有哪些？
答案：
①電導(dǎo)率：乳并不是電的良導(dǎo)體，由于乳中有鹽類因此具有導(dǎo)電性可以傳導(dǎo)電流。電導(dǎo)率依乳中的離子數(shù)量而定，但離子數(shù)量取決于乳的...
