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判斷題

一般來說，泡茶水溫的高低，與茶葉種類及制茶原料密切相關(guān)。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)pH值大于5時，湯色加深；當(dāng)pH值達(dá)到（）時，茶黃素就傾向于自動氧化而損失。

A.9
B.8
C.6
D.7

單項(xiàng)選擇題

在泉水、江水、河水、湖水中又獨(dú)以（）泡茶為上佳。

A.江水
B.泉水
C.河水
D.湖水

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