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名詞解釋
粉皮（sheet jelly）
答案：
用各類淀粉加工而成的片狀食品。以綠豆淀粉最佳，其他豆類淀粉次之，還有用薯類淀粉加工制成。生產(chǎn)方法有機(jī)制粉皮和手工粉皮兩種...
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名詞解釋
餅干（biscuit）
答案：
以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成型、烘烤（或煎烤）等...
