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多項(xiàng)選擇題

魚貝類肌肉組織浸出物成分中的無氮成分包括（）。

A.奧品類
B.糖
C.有機(jī)酸
D.甜菜堿類

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單項(xiàng)選擇題

下列哪類生物是海洋中所特有的一類動物（）。

A.魚類
B.蝦蟹類
C.棘皮動物
D.節(jié)肢動物

多項(xiàng)選擇題

根據(jù)魚類肌肉組織中肌漿蛋白的電泳圖譜可以（）。

A.鑒別魚片生產(chǎn)原料的種類
B.揭發(fā)不法商人以低值原料生產(chǎn)的魚片冒充高值原料生產(chǎn)魚片的行為
C.鑒別產(chǎn)品質(zhì)量
D.都不對

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