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填空題

根據(jù)輻射劑量及目的的不同，食品輻照有三種類型，即（）、（）、輻照耐貯殺菌。

答案：輻照阿氏殺菌；輻照巴氏殺菌

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食品加工過程中熱殺菌的方法主要有（）、（）、高壓殺菌法。

答案：巴氏殺菌法；常壓殺菌法

食品的保藏原理有無生機(jī)原理、（）、不完全生機(jī)原理和（）等原理。

答案：假死原理；完全生機(jī)原理

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